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豌豆冬菇火腿丁

　　

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• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 炒主要工艺
• 10分左右所需时间
• 简单制作难度
食材明细
• 新鲜豌豆200克
• 罐头火腿1片
• 干冬菇4个
• 胡萝卜4分之1个
• 盐少许
• 鸡粉少许
豌豆冬菇火腿丁的做法详细步骤第1步
所有食材：豌豆、冬菇、冬菇丁胡萝卜、火腿火腿
冬菇去头洗净，豌豆用水泡发软后捞起挤干水分，冬菇丁泡发冬菇的火腿水保留，下个步奏可用。豌豆第2步
火腿、冬菇丁冬菇、火腿胡萝卜去皮、豌豆分别切粒。冬菇丁
锅里放水烧开、火腿倒下豌豆、豌豆胡萝卜粒，冬菇丁加上1汤匙盐、火腿1汤匙油，煮5分钟左右，捞起沥干水。第3步
热锅放几滴油，倒下火腿粒煸炒出油脂、至金黄色。
加上冬菇粒保持大火爆炒片刻。第4步
再倒进焯好的豌豆、胡萝卜粒不停翻炒，这时所有食材水分慢慢蒸发掉开始发干。
加进冬菇水继续翻炒至食材吸收。第5步
调入盐、鸡粉翻炒均匀
装盆~开动。豌豆冬菇火腿丁的做法小贴士豌豆和胡萝卜先焯水再炒。火腿本身有咸味，出锅时试试味道再决定加盐的量。豌豆冬菇火腿丁的营养分析
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